布說話

2013.05.23(四）

樂樂一家都很愛吃情人果，但是...常常只能在喜宴最後一道小菜裡吃到它...

上星期，樂樂樓上鄰居有位手藝一級棒的大姐拿情人果請我吃，說是她做的...這位大姐醃的所有東西都超合樂的口味,於是樂樂請她教我做情人果，她也很爽快滴答應了^^

情人果比脆梅好做多了，樂深深這麼覺得...

想說...來拍個照片做紀錄，明年再要做時，忘了也無坊，照片筆記隨時打開來，記憶就恢復啦!

首先，準備超硬的青芒果若干顆，大顆品種的唷！（我是買10顆啦...做起來也沒多少）

再來，準備一些鹽.20幾顆白話梅.2包砂糖（糖，如果想吃甜一點，3包也無坊)

1.先削皮...

2.再切片...

    芒果切厚或切薄隨各人的口感喜好嘿...

3.灑入一堆鹽，拌一拌...讓青芒果去除苦澀味及軟化!

    放入冰箱一天時間~~~~~

4.把鍋裡因為鹽漬生出來的芒果水倒光光，並加入開水稍微洗淨鹹味~~~~~~

　洗好後瀝乾一下...

　接著，就把一大鍋的芒果片裝入洗衣袋中，放入洗衣機脫水去（這是大姐教的啦!她說脫乾一點，比較不會壞掉溜！）

5.脫乾乾的芒果片這下又放回了鍋中，加入一包砂糖，拌一拌均勻...

　接著放入冰箱入味一天...

6.隔天把芒果片拿出來，把鍋內因糖漬而生出來的芒果水加入一碗自來水和20幾顆話梅和一包砂糖

　混在一起攪勻，用瓦斯爐慢慢煮入味（要煮到梅子的味道吃得出來才行）...

    接著，放涼~~~~~~

7.把放涼的梅子和梅子糖水倒入鍋中，與芒果片拌一拌...

8.接著放入冰箱2天，讓整鍋芒果片入味...

   之後，也可以把芒果和酸梅汁分裝在許多小袋中，冰入冷凍...到時候也能稍退冰享受碎冰情人果!　

9.完成了耶... 沒有碎冰，依然好吃喲~~~~~

    而且整鍋都發光光了，朋友們都說好吃咧^^

涼夏的小點心...喜歡的姐妹們也可以動作做一做，這可是不含防腐劑的喲~~~

謝謝大家滴光臨!!